端午節一到
粽子的香氣根本像在喊你名字🤣
肉粽、甜粽、鹼粽、粿粽通通上桌
一不小心就從「我吃一顆就好」
變成「怎麼醬料也沾到底了」
其實粽子不是不能吃
重點是份量怎麼抓、食材怎麼選、配菜怎麼搭
這次和 高敏敏營養師 一起整理
端午吃粽聰明攻略
讓你粽香相伴，也能吃得開心又比較沒負擔💚
🥢 聰明吃粽 5 大原則
1️⃣ 主食適量替換
粽子本身就是主食
可以用半顆粽子替換一碗飯
控制澱粉份量和熱量
吃得更健康
2️⃣ 搭配蔬菜一起吃
不要讓粽子孤單登場
搭配清燙蔬菜、沙拉、菇類一起吃
增加膳食纖維
也能幫助增加飽足感和消化
3️⃣ 飯後吃水果
飯後可以搭配當季水果
像鳳梨、奇異果、木瓜都很適合
補充酵素和維生素
讓整餐更清爽
4️⃣ 選擇低糖低鹽口味
甜粽、鹼粽、重口味肉粽都很誘人
但建議優先選原味、五穀、粽香清爽款
避開高糖高鹽餡料
吃起來更安心
5️⃣ 沾醬適量不過量
甜辣醬、醬油膏雖然很加分
但鈉含量也容易爆表
建議淺沾就好
不要讓粽子直接泡醬游泳🤣
🌿 吃粽聰明換，營養更均衡
糯米比較不易消化、也容易脹氣
可以換成 五穀飯、糙米
增加膳食纖維
幫助消化，也比較能穩定血糖
五花肉、加工肉油脂較高
可以換成 雞胸肉、豆腐、毛豆
補充優質蛋白
減少油膩負擔
油蔥酥、鹹蛋黃、醬油鈉含量高
可以用 蔥、薑、蒜、胡椒 提味
保留香氣又更清爽
如果蔬菜攝取不夠
可以加入 香菇、木耳、竹筍、杏鮑菇
提升口感和飽足感
也補充膳食纖維與植化素
✅ 吃粽不NG 4 個健康小秘訣
幫助消化更順暢
少油膩、多纖維
糙米適量不過量
搭配酵素水果和蔬菜一起吃
血糖穩定更安心
避開甜粽、含糖沾醬
選擇全穀糙米
也可以把米飯替換成部分主食份量
呵護腎臟好健康
調味清淡、少加工
減少沾醬和高鈉食材
蔬菜先汆燙再料理也更清爽
守護心血管
控制油脂、選對食材
少吃五花肉、花生粉、油蔥酥
多搭配蔬菜
堅果和豆類也要適量攝取
端午節不用邊吃邊罪惡感爆棚
記得掌握 選對食材 × 適量享用 × 均衡搭配
讓你吃粽開心，也吃得更健康✨
