影帝周潤發與糖尿病共處之道，糖尿病飲食方針不藏私大公開

周潤發知名影帝，不僅以精湛演技征服了銀幕，更以積極的生活態度面對糖尿病。但鮮有人知的是他透過培養慢跑習慣與調整飲食，成功穩定血糖。

高纖食物如菇類、海帶和小番茄，是糖尿病患者的好朋友。膳食纖維不僅能延緩餐後血糖急速上升，還能有助於血糖穩定。營養師建議，進餐時可以採取「先菜、後肉、最後飯」的順序，這樣的進食方式能夠更好地平衡血糖。通過多攝取這些高纖食物，糖尿病患者能夠降低血糖波動，減少突發性的血糖飆升情況。

低GI食物，像是全麥麵包、燕麥和奇異果，由於其醣份吸收較慢，可以避免血糖劇烈波動。GI指數較低的食物，讓血糖穩定上升，對於胰島素的需求也較為平緩，減少胰臟的負擔。此外，低GI食物的選擇還能降低胰島素抗性的風險，幫助糖尿病患者更好地管理血糖，維持長期的健康。

糖尿病患者應該注重油脂的攝取品質，選擇富含單元不飽和脂肪的健康油脂，如橄欖油、堅果與深海魚等，這些油脂不僅能降低壞膽固醇的水平，還能降低心血管疾病的風險。控制好脂肪的種類和攝取量，能夠避免糖尿病合併症的發生，讓身體保持良好的運作，促進長期健康。

糖尿病患者應該避免高鹽食物，如炸物、醃漬物和加工肉類，因為高鈉食物會增加血管負擔，可能加劇糖尿病併發症的風險。此外，甜食和含糖飲料則容易造成血糖急劇上升，並可能導致心血管疾病。尤其應當注意空腹飲酒，這會導致血糖驟降，危及生命。為了維持穩定血糖，糖尿病患者需避免這些危險因素，從飲食上做好防範。